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The Good Escape – Les meilleurs spots

Milan : nos 8 tables favorites dans la capitale lombarde

The Good Life vous donne les clés des lieux qui font bouger Milan. Passages obligés et adresses confidentielles.

• Ceresio 7, fashion fashion. Sur le toit du siège social de Dsquared2, deux piscines aussi identiques que leurs propriétaires, les jumeaux Dean et Dan Caten, les fondateurs de la marque, ainsi que deux bars, un fumoir, un spa et une salle de gym. Le tout habilement mis en scène par le duo star du Dimore Studio. Autour des assiettes concoctées par l’ancien‑chef de l’hôtel Bulgari, Elio Sironi, se pressent, depuis cinq ans déjà, people, gens de mode, créatifs, artistes et tout ceux qui veulent les voir. Un très bel endroit qui mixe les époques, les gens et les idées. G. C.

Via Ceresio, 7. Tél. +39 02 31039221. www.ceresio7.com
Via Ceresio, 7. Tél. +39 02 31039221. www.ceresio7.com DR

• Berton, remarquable. Ouvert en 2013, ce restaurant moderne est à l’image du quartier de Porta Nuova où il se trouve : lumineux et essentiel. Il reflète parfaitement la personnalité de son chef étoilé, Andrea Berton. Frioulan pur jus et visionnaire, il a fait du bouillon le protagoniste indéniable de nombre de ses créations. Il est également associé du Pisacco et du Dry Milano (qui a depuis ouvert une deuxième enseigne sur le boulevard Vittorio Veneto) et il collabore avec l’hôtel Il Sereno sur le lac de Côme, où il a inauguré le Berton Al Lago. G. C. 

Via Mike Bongiorno, 13. Tél. +39 02 67075801. www.ristoranteberton.com
Via Mike Bongiorno, 13. Tél. +39 02 67075801. www.ristoranteberton.com DR

• Ratanà, traditionnel revisité. Dans le quartier d’Isola, entre gratte‑ciel, jardins potagers et aires de jeux, se trouve un palais historique où il fait bon tester les (ré)interprétations de la tradition culinaire lombarde du chef Cesare Battisti : risotto à la milanaise et osso buco, filet de perche du lac de Garde… A l’apéritif, les verres de vin s’allient à merveille avec les rubitt (« petites choses précieuses », en dialecte milanais), sorte de tapas en version milanaise, qui s’inspirent des plats du menu. Coup de cœur. G. C.

Via Gaetano de Castillia, 28. Tél. +39 02 87128855. www.ratana.it
Via Gaetano de Castillia, 28. Tél. +39 02 87128855. www.ratana.it DR

• Berberè, pizza bio. Les pizzas à base de farine bio et garnies de mozzarella di bufala de Caserte ou de mozzarella fior di latte en provenance des Pouilles, et de tomates fiaschetto di Torre Guaceto font actuellement fureur dans tout le pays. Après Bologne, Florence, Turin, Rome et Vérone, les frères Matteo et Salvatore Aloe ouvrent une deuxième adresse à Milan. Ainsi, en plus du restaurant inauguré dans le quartier d’Isola en 2016, Berberè a ouvert ses portes l’année dernière sur les Navigli. Une success‑story délicieuse, mêlant artisanat et innovation. G. C. 

Via Vigevano, 8. Tél. +39 02 36758428. www.berberepizza.it
Via Vigevano, 8. Tél. +39 02 36758428. www.berberepizza.it DR

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