Stevens Frémont
Sathorn House

106-108, North Sathorn Road

Bangkok , THAILANDE
Tel : +66 2 344 4025

Sathorn House


Le lieu vaut le détour : c’est une grande maison historique – qui fut un temps l’ambassade de Russie –, incongrûment coincée entre des buildings. A l’intérieur se trouvent plusieurs salles : le bar, la cour avec terrasse, des salons de réception et un restaurant rénové dans un style asiatique raffiné. Le chef accueille les clients en personne, derrière le comptoir de sa cuisine ouverte. Natif d’Istanbul, Fatih Tutak met dans les assiettes le fruit de ses nombreux voyages. Il en résulte un menu dégustation éclectique, frisant l’incohérence, mais qui tient la route grâce à une grande technique. Le foie gras brioché succède au thon-caviar-yuzu, avant de céder la place à un homard de Phuket et à un bœuf wagyu australien. Le voyage peut se poursuivre si on engage la conversation avec le chef, en s’installant au comptoir.

The Good Life

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