Restaurant Canlis
Restaurant Canlis

2576 Aurora Avenue North.

98101 Seattle , ETATS-UNIS
Tel : +1 (206) 283 3313

Restaurant Canlis


Seul restaurant à proposer une véritable expérience gastronomique, Canlis est un incontournable, fréquenté depuis 1950 par les plus grandes familles de Seattle. Les petits-fils du fondateur, Mark et Brian Canlis, sont aujourd’hui à la tête de cette institution. L’arrivée récente du chef Brady Williams, passé dans les cuisines de Carlo Mirarchi, à Brooklyn, a donné un nouveau souffle à l’établissement. On s’étonne que de nombreux clients, les jeunes surtout, délaissent la carte gastronomique pour s’en tenir au contre-filet de bœuf servi avec des frites. Le temps, certainement, les conduira à cette nouvelle cuisine inspirée, mais sans complication, servie avec professionnalisme dans une architecture vintage.

The Good Life

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