Guillaume De Laubier
Les Chouettes

32, rue de Picardie

75003 Paris , FRANCE
Tel : 01 44 61 73 21

Les Chouettes


Déjà oublié, l’ancien Café rouge ! Situé derrière le carreau du Temple, il a été remplacé par ce restaurant à la façade d’un blanc éclatant et à l’intérieur d’esprit Art déco. L’architecte espagnol Lázaro Rosa-Violán a imaginé, pour Thibault Vidalenc (également propriétaire de l’hôtel de Sers), une atmosphère à la fois lumineuse et chaleureuse. L’ossature métal à la Eiffel, les coursives et le vertigineux puits de lumière de cet ancien atelier de bijouterie ont été conservés et adoucis de boiseries, de velours et de cuirs. Un paquebot cool et élégant, où l’on vient boire une bière et feuilleter les journaux dans le salon bibliothèque, tester les célèbres eaux-de-vie du maître allemand Christoph Keller, s’offrir un petit déjeuner d’anthologie ou goûter la cuisine du chef Alban Drevet, qui décline en 4 entrées, 4 plats et 4 desserts son inspiration du jour. On l’adopte du matin au soir.

The Good Life

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