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Entouré par les Alpes, ce couvent du XVIIe siècle a toujours allié sérénité de l’âme et plaisirs des sens. Les religieux y cultivaient et étudiaient les plantes, elles étaient donc déjà présentes lorsque le groupe L’Occitane a repris les lieux, en 2008, pour les convertir en hôtel de luxe avec jardin aromatique. 46 chambres et suites ont été créées – avec le soutien des Compagnons du tour de France – ainsi qu’un spa Occitane aux soins merveilleux (Secret de jeunesse à l’immortelle, Chaud-froid verveine…). Réaménagé l’an dernier, cet hôtel 5 étoiles, membre de Relais & Châteaux, prolonge la sensation de bien‑être dans les assiettes de ses deux restaurants et de sa cave à vins.