Fabien Charuau
Bukhara

ITC Maurya. Diplomatic Enclave, Sardar Patel Marg

Delhi , INDE
Tel : +91 11 2611 2233.

Bukhara


Situé dans l’hôtel ITC Maurya, Bukhara n’a changé ni de menu ni de décor depuis… 1978. Il sert une cuisine du nord-ouest de l’Inde du temps où celle-ci s’étendait jusqu’en Asie centrale. Le chef, J. P. Singh, opère autour d’un four en terre, le tandoor, dans lequel il mitonne ses kebabs de poulet et de mouton, ainsi que les galettes géantes qui les accompagnent. Ici, les couverts sont proscrits. Mais on peut boire les meilleurs vins en provenance de tous les continents. Décor rustique, ambiance familiale.

Plus de Good Spots #

The Good Life

Découvrez nos offres d’abonnement 1 an = 34,90 € 6 numéros

Je m'abonne

Fermer

En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation des cookies.
Pour plus d'informations, gérer ou modifier les paramètres des cookies sur votre ordinateur, lisez notre Politique données personnelles.