Selon les propres mots de Youlin, le propriétaire de La Maison du saké (rue Tiquetonne, à Paris),...
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Saké, la sélection de The Good Life

Akabu Junmai Shu

Selon les propres mots de Youlin, le propriétaire de La Maison du saké (rue Tiquetonne, à Paris), il est l’alcool star de l’établissement. Ce saké a été élaboré dans la région nord du Japon, dans la préfecture d’Iwate qui a été durement touchée par le dernier tremblement de terre. Les propriétaires, fidèles à la tradition, ont d’ailleurs décidé de reconstruire sur le lieu même afin de perpétuer l’histoire. C’est un saké aromatique que l’on déguste dans un verre à vin. Il se veut léger avec de délicates notes florales. En bouche, il se fait fluide et fin pour mieux se faire apprécier. Il accompagne avec subtilité les carpaccios de poisson ou des noix de Saint‑Jacques.

Akabu Shuzo
Prix : 30 €