Si la sortie du dernier James Bond a été de nouveau repoussée pour cause de pandémie, on...
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Notre sélection de champagnes 1/3 : les grands crus millésimés

BOLLINGER GRANDE ANNÉE 2012. PRIX : 140 €

Si la sortie du dernier James Bond a été de nouveau repoussée pour cause de pandémie, on peut se consoler en ouvrant son champagne favori. Il a un goût sûr, notre agent secret, puisqu’il choisit toujours la cuvée prestige de cette maison familiale basée à Aÿ, proche d’Epernay. Ce vin est un peu particulier, car il est élevé et vinifié entièrement en fût de chêne. C’est très rare en Champagne. Le résultat est conforme aux attentes. Les arômes de fruits arrivés à juste maturité sont enivrants : des pointes d’abricots, de noisettes, puis subtilement le miel. En bouche, le vin est généreux, avec une texture serrée. Il est puissant, comme notre héros, puis, sur la finale, 1 dévoile sa délicatesse et sa persistance.