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Diaporama : Côtes-de-provence, l’élite des rosés

Château Roubine

Situé en plein coeur de la Provence varoise, le château Roubine est l’un des vignobles français les plus anciens. Connu depuis le XIVe siècle, il appartient aujourd’hui à Valérie Rousselle, qui s’attache à produire des vins d’exception sur 72 ha de vignes, dont la cuvée Inspire. Cet assemblage d’une majorité de tibouren – un cépage autochtone endémique qui n’est cultivé qu’en Provence – et d’un peu de clairette offre un nez complexe et légèrement fumé, avec des notes suaves de pêche blanche et de fleur d’oranger. En bouche, il est beaucoup plus exubérant. Sous une légère note fumée, on retrouve beaucoup de fraîcheur, de minéralité et de finesse avec des arômes de pomelo et d’orange sanguine.

Millésime : 2015
Cuvée : Inspire
Prix : 25 €