La Grèce entend (re)devenir un grand pays viticole en mettant en avant les cépages autochtones qui ont fait sa renommée. Deuxième partie de notre zoom sur 6 bouteilles incontournables.

Sur une terre aussi symbolique, que les dieux regardent avec attention, il ne pouvait naître qu’un vin énergique. Celui-ci est baigné par un mélange parfait d’agrumes et de maquis. Le tout se livre avec légèreté quand le vin se réchauffe dans le verre. Puis, en bouche, il s’épanouit, se grandit, devient vertical. Ensuite, les vibrations arrivent doucement. On a le sentiment que ce breuvage souhaite jouer une musique pour l’au-delà. La finale est saline. A déguster en toute occasion.

Clos Stegasta Assyrtiko T-Oinos, Tinos, blanc. Prix : 45 €.
Clos Stegasta Assyrtiko T-Oinos, Tinos, blanc. Prix : 45 €. DR

Le vignoble est situé dans la région de Macédoine-Orientale. Il est entouré de montagnes. Au nord-est, on peut apercevoir le mont Pangeon, « la montagne magique », dont le nom est à jamais lié au dieu du vin, Dionysos. C’est également le nom de cette bouteille produite exclusivement avec le cépage sauvignon. Ce vin blanc est frais, avec de légères notes exotiques. Il est d’une grande buvabilité. Tendus tout en étant en équilibre, les arômes du sauvignon sont délicats. Nous ne sommes jamais dans la lourdeur. Il est évident que ce vin a sa place sur la table des dieux. Et ce n’est pas Dionysos qui s’en plaindra !

Château Nico Lazaridi Magic Moutain 2016, blanc. Prix : 19 €.
Château Nico Lazaridi Magic Moutain 2016, blanc. Prix : 19 €. DR

L’île de Naoussa, dans les Cyclades, produit du vin depuis le XIXe siècle. Le domaine Diamantakos en est l’une des références. Il s’étend sur 4 ha au pied du mont Vermion, à 300 m d’altitude. Seulement 2 cépages traditionnels y sont cultivés : le xinomavro, pour le vin rouge, et le preknadi, pour le vin blanc. Il nous délivre un vin blanc à la robe avenante, d’un jaune subtil, qui invite à la dégustation. Les arômes se diffusent avec bienveillance. En bouche, il possède également une tension subtile, avec un parfum sur les agrumes pour mieux nous rafraîchir sous un soleil estival. Convivial et chaleureux, il mariera très bien avec le poisson.

Ktima Diamantakos Preknadi blanc 2015. Prix : 20 €.
Ktima Diamantakos Preknadi blanc 2015. Prix : 20 €. DR

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