Laurent Fabre
The Good Escape – Les meilleurs spots

Le trendy-guide de The Good Life à Athènes

The Good Life vous donne les clés des lieux qui font bouger Athènes. Passages obligés et adresses confidentielles.

Les tables de The Good Life à Athènes

  • Cookoovaya, renouveau grec

Depuis sa création, il y a presque deux ans, cette adresse fait le buzz dans la capitale grecque. Cinq chefs renommés ont uni leur talent et leur créativité pour lancer ce restaurant, une cantine de luxe sans chichis, dans un espace moderne et lumineux où la cuisine est grande ouverte sur la salle à manger. Tartare de daurade, carpaccio de bœuf, foie de veau grillé à la poutargue, tourtes aux herbes ou desserts à se damner : dans chaque plat, ils misent sur l’excellence des produits afin de mener la cuisine grecque vers de nouveaux horizons.

Les cuisines du Cookoovaya, Athènes.
Les cuisines du Cookoovaya, Athènes. Laurent Fabre

Cookoovaya
2A, Chatzigianni Mexi Street
Tél. +30 21072 35005
www.cookoovaya.gr

 

  • ManhManh, terroir revisité

Cette taverne moderne rend hommage au Magne, une région âpre et sauvage située dans le sud du Péloponnèse. Traités avec respect, les produits du terroir passent directement des petits producteurs à l’assiette. Le cochon fumé parfume une salade de lentilles à l’orange et à l’origan, la pancetta de porc est rôtie comme un magret de canard, les œufs sont pochés sur un lit de pâtes et fromage de chèvre… Le plus ? Des desserts sublimes, comme le millefeuille au sabayon parfumé à la mastika. C’est beau et diablement bon.
10, Falirou Street
Tél. +30 21092 18180
www.manimani.com.gr

 

  • Funky Gourmet, moléculaire

Ici, la salade grecque ressemble à un sorbet blanc aérien, les olives se cueillent sur un mini-olivier et la langoustine dort sur un coquillage. Des plats aussi beaux sur l’assiette qu’ils sont bons et récréatifs au palais, pour un dîner tout en surprises. Récompensés par deux étoiles au Michelin, ses jeunes chefs, Georgianna Hiliadaki et Nikos Roussos, ont fait leurs classes dans des restaurants tels qu’El Bulli, avant de se mettre à leur compte dans Metaxourgio, le quartier qui monte.

Georgianna Hiliadaki et Nikos Roussos, Funky Gourmet, Athènes.
Georgianna Hiliadaki et Nikos Roussos, Funky Gourmet, Athènes. Laurent Fabre

Funky Gourmet
13, Paramithias Street
Tél. +30 21052 42727
www.funkygourmet.com

 

  • Zonar’s, classique

Ce café mythique, fréquenté autrefois par Mélina Mercouri ou par le Prix Nobel Odysseus Elytis, vient d’être remis sur orbite, avec un twist assurément glamour. Artistes, intellectuels, hommes politiques, mais aussi bourgeoises de Kolonaki et hommes d’affaires se retrouvent pour prendre un café, déguster une coupe de champagne ou dévorer le célèbre baba au rhum de la maison. Ils y savourent aussi quelques plats grecs classiques ou de savants sushis.9, Voukourestiou Street
Tél. +30 21032 51430

 

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