DR
Vollmers

Tegelgårdsgatan 5.

Malmö , SUEDE
Tel : +46 40 57 97 50

Vollmers


Ebbe et Mats Vollmer, deux chefs, deux frères qui ont grandi dans les cuisines familiales – une tribu de restaurateurs sur cinq générations – surtout celle de leur grand-mère. Après avoir fait un tour chez Marco Pierre White et Gordon Ramsay jusqu’au Jann à Singapour, chacun de leur côté, ils reviennent sur leurs terres natales et ouvrent leur propre restaurant. Une gastronomie simple, inspirée des classiques de la région du Skåne, à l’image du porc au chou cabus et vinaigre de Xérès. Délicieux et réconfortant, dans un décor à la fois chic et cozy.

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