Panama

Potsdamer Straße 91

Berlin , ALLEMAGNE
Tel : +49 30 983208435

Panama


Le dernier bijou de Ludwig Cramer-Klett (fondateur de Katz Orange et Candy on Bone) se cache derrière la cour idyllique d’une ancienne usine à Schöneberg. Un quartier de Berlin à l’ambiance multiculturelle, QG de galeries d’art et lieux vivants particulièrement apprécié par la communauté homosexuelle. A l’intérieur, les hauts plafonds et les murs en briques abritent une collection d’art éclectique (dont l’installation neon de Kerim Seiler) qui se partage la scène avec quelques plantes tropicales. On repère la même symbiose minimaliste-exotique dans nos assiettes. Les plats, souvent végétariens, sont issus de l’imagination de la chef berlinoise Sophia Rudolph. Des ingrédients locaux avec un zest d’épices inédites. Le vin, un bon Riesling par exemple, sera savamment conseillé par Joshua Lange, sommelier et manager de ce bar restaurant où l’on se sent comme à la maison, façon exotique.

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