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Düsseldorf, à la pointe de la mode

En changeant de mode de vie, Laura Koerver a quitté l’industrie de la mode et du marketing pour ouvrir en 2015 cette enseigne qui délivre des petits plats sains – et délicieux – à emporter ou à manger sur place autour de l’une des neuf tables. Après plusieurs mois de recherches, plusieurs passages dans des cuisines adeptes du raw food à Londres, Laura Koerver a concocté une carte composée de smoothies, de cold pressed juices, de salades de kale, quinoa et avocat, œufs Bénédicte et de pancakes… Avec sa déco en bois et pierre, ses bancs de velours vert, Laura offre un shoot de vitamines pour les yeux aussi. Sa philosophie ? « Laura’s Deli is healthy but fancy ! » (sain mais chic !)
Tél. : +49 (0)211 86933880.
www.laurasdeli.de