The Good Life a sélectionné pour vous cinq bars et restaurants incontournables lors d'un séjour à Anvers.

Cinq restaurants à Anvers


Domestic High Tea, styléAprès avoir raccroché son étoile, le talentueux chef Julien Burlat et sa femme, Sophie, ont ouvert une première boulangerie. Quelques années plus tard, une autre a suivi, en plein centre-ville, très vite équipée d’une cantine (Cuisinette by Domestic), où l’on grignote debout ou au comptoir. Depuis cet automne, le rituel « high tea » y est servi à l’étage. On y bouscule la tradition British avec des toasts délicieux qui s’éloignent de leur forme carrée et des goûts déjà connus. Quant à la déco, c’est un clin d’œil à celle d’India Mahdavi au restaurant Sketch de Londres.

Domestic High Tea, Lange Gasthuisstraat 5. Tél. +32 (0)3 500 05 68.
Domestic High Tea, Lange Gasthuisstraat 5. Tél. +32 (0)3 500 05 68. DR

Sail & Anchor, chaleureuxLe Britannique Michael Yates offre un aller-retour culinaire en Grande-Bretagne. Son voyage a de quoi surprendre. Au « départ », Mijke accueille chaleureusement le visiteur dans deux salles, si petites que l’on sera invité à laisser son manteau dans le couloir, comme chez des amis. Cette impression est renforcée par Michael, qui sert lui-même ses plats aux ingrédients locaux, bio ou issus d’une ferme durable. Le menu se termine sur le goût incroyable d’un porridge revisité, arrosé, par exemple, d’un verre de vin de l’East Sussex.

Guldenvliesstraat 60, tél. +32 (0)3 430 40 04, www.sailandanchor.be.
Guldenvliesstraat 60, tél. +32 (0)3 430 40 04, www.sailandanchor.be. DR

Tapta, audacieuxAu menu, sculptures, peintures et mets fins. Un pari audacieux pour la jeune Magalie Verbaet, qui vient d’installer son restaurant au sein même de la galerie d’art paternelle. Il faut dire qu’elle baigne depuis son enfance dans le milieu artistique. Rien de plus normal, donc, que d’associer la gastronomie à l’art. Sa carte est courte, avec seulement trois plats principaux – dont un poisson cuit comme il faut – et quelques « petites » choses. Les recettes valent bien de se plier aux jours et horaires d’ouverture un peu limités…

Tapta,Mechelsesteenweg 64a, tél. +32 (0)3 369 37 35, www.tapta.be.
Tapta,Mechelsesteenweg 64a, tél. +32 (0)3 369 37 35, www.tapta.be. DR

Standard, localOuverte à l’automne, cette pizzeria nouvelle génération ne travaille qu’avec de la pâte au levain, qu’elle cuit dans un four à bois. Les ingrédients bio, pour les pizzas et les salades, suivent en grande partie les saisons du potager… situé juste au-dessus, sur le toit de PAKT, qui prône une agriculture urbaine intelligente. Le slogan « de la ferme à la table » n’a jamais été aussi vrai.

Standard, Regine Beerplein 1, PAKT. Tél. +32 (0)3 230 13 41, www.standardpizza.be.
Standard, Regine Beerplein 1, PAKT. Tél. +32 (0)3 230 13 41, www.standardpizza.be. DR

Frites Atelier Amsterdam, décontractéLes pommes de terre n’ont jamais autant eu la frite. Cultivées en Zélande, aux Pays-Bas, elles sont passées par les mains expertes du chef Sergio Herman, des restaurants étoilés Oud Sluis (fermé aujourd’hui), The Jane et Pure C. Grâce à lui, les frites reprennent du galon, se mariant à la béarnaise maison ou à la sauce aux truffes. Un régal à déguster debout, autour d’une table ronde à l’extérieur. Quant à l’échoppe, elle est signée par le studio en poupe Piet Boon, et l’ambiance musicale est mixée par Maxim Lany. A quand une friterie étoilée ?

Frites Atelier Amsterdam, Korte Gasthuisstraat 32, www. fritesatelieramsterdam.com.
Frites Atelier Amsterdam, Korte Gasthuisstraat 32, www. fritesatelieramsterdam.com. DR

 

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