Vasantha Yogananthan
The Good Escape – Les meilleurs spots

Lad os gå! Nos meilleurs spots à Aarhus

Deuxième ville du Danemark, Aarhus compte quelques adresses excitantes d’hôtels épurés en musées étourdissants et restaurants étoilés. Voici notre sélection.

Les tables de The Good Life à Aarhus

  • Notre N°1 : Restaurant Domestic

Le chef vous propose un défilé de petites bouchées sophistiquées avant de vous faire choisir entre deux menus fixes de 4 ou 9 plats accompagnés de leur vin. Œufs de poissons, fromages fumés, porc du Jutland et crème aigre en quantité. Le pain de maïs et le beurre de baratte valent à eux seuls le détour par cette salle douce, éclairée aux bougies. Une étoile Michelin. G.B.

Restaurant Domestic, Aarhus.
Restaurant Domestic, Aarhus. Vasantha Yogananthan

Restaurant Domestic
Mejlgade 35B
Tél. +45 6143 7010
www.restaurantdomestic.dk

 

  • Quoi d’autre ?

Egalement étoilé, le Gastromé excelle dans le gastronomique copieux. A l’image du menu signature que l’on commence par quelques snacks appétissants avant d’enchaîner sur 13 plats sans noms pompeux, mais diablement percutants. Ensuite, il y a la cuisine moléculaire du Nordisk Spisehus, accompagnée de très bons vins. Certes, c’est très végétal, discret dans l’assiette, mais on se surprend à mâcher plus que l’on ne croyait… Une expérience ! Enfin, à l’ Aarhus Street Food, l’on déguste des spécialités du monde entier, cuisinées avec des produits frais, en sirotant cocktails et bières réconfortants. En doudounes, bien entendu. J.C.


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